Geçen yıl Temmuz ayında fiyatı en çok artan tarım ürünü olan sarımsağın kilosu, 400 liraya kadar yükseldi. Üretim maliyetlerinin artması ve iş gücü sıkıntıları, fiyatların bu seviyelere gelmesine neden olurken, Çin’den ithalat da yapılmaya başlandı. Zonguldak’ta sarımsak üretimi yapan Erdoğan Uzunlar, sarımsak fiyatlarındaki artışın sebeplerini ve gelecekteki durumu değerlendirdi.

Geçen yıl Temmuz ayında tarım ürünleri arasında fiyatı en fazla artan sarımsak, şu an kuşbaşı etle yarışacak bir fiyat seviyesine ulaşmış durumda. Üretim miktarının düşüklüğü ve yüksek maliyetlerin etkisiyle fiyatlar hızla arttı ve marketlerde artık tek tek sarımsak satılmaya başlandı.

Şu anda sarımsağın kilosu 400 liraya kadar çıkmış bulunuyor. Hem üreticiyi hem de tüketiciyi zorlayan bu fiyat artışı, sarımsağın "beyaz altın" olarak tanımlanmasını pek de mutlu etmiyor. Zonguldak’ta sarımsak üreten Erdoğan Uzunlar, sarımsak fiyatlarının neden böyle arttığına dair açıklamalarda bulundu.

"Sarımsak Elle Dikiliyor"

Türkiye Gazetesi'ne konuşan Uzunlar, fiyatların daha da yükselebileceğini belirterek, maliyetlerin yüksek olması nedeniyle üretimin yeterli seviyelere ulaşamadığını söyledi. "Ekilen alanlarda verim düşük. Kışın beklendiği gibi geçmemesi ve bu yıl nisan yağmurlarının beklenen düzeyde olmaması üretimi olumsuz etkiledi. Bir diğer etken ise işçi maliyetlerindeki artış. Sarımsağın dikimi çok önemli, önceki yıllarda makine ile dikim yapıyorduk ama istenilen verimi alamadık, bu nedenle elle dikmek zorunda kaldık" dedi.

İşçi bulmada zorluk yaşadıklarını ve yevmiyelerin yüksek olduğunu belirten Uzunlar, bir günlük işçi yevmiyesinin 1000 lira olduğunu söyledi. Sarımsağın yılda yalnızca bir defa hasat edilebildiğini hatırlatan Uzunlar, "Sadece ürünü dikmekle iş bitmiyor, birçok aşamada farklı işçilik ve emek gerekiyor. Bazı meyve ve sebzeler dört mevsim yetiştirilebiliyorken, sarımsak öyle değil. Yılda bir kez hasat yapılabiliyor" şeklinde konuştu.

Çin'den İthal Edilmeye Başlandı

Üretimin yerel talebi karşılamadığını belirten Uzunlar, Çin’den sarımsak ithalatının başladığını ifade etti ve şu açıklamalarda bulundu: "Kuru sarımsak üretiminde Çin, dünyanın en büyük pazarı. Fiyatların düşmesi için ithalatın artacağı belirtiliyor."

Pazar esnafı da fiyatların sadece iki ay içinde hızla yükseldiğini dile getirerek, şu an kaliteli bir sarımsağın 350 liradan satıldığını söyledi. Esnaf, "Vatandaşlar genellikle kilo olarak almıyor, biz de tane ile satıyoruz" şeklinde konuştu.