Yiyecek israfını önlemenin etkili yollarından biri, gıdaları dondurmaktır. Ancak son kullanma tarihi yaklaşan yiyecekleri dondurmak mümkün mü? İşte yanıtı...

Alışveriş yaparken aldığınız yiyeceklerin ne zaman tüketeceğini tahmin etmek her zaman kolay olmaz. Zaman geçtikçe bazı gıdaların son kullanma tarihi yaklaşır ve siz onları kullanamadan çöpe atmak zorunda kalabilirsiniz. Ancak yiyeceklerinizi israf etmek yerine, dondurarak ömürlerini uzatmak mümkün.

Eğer son kullanma tarihi henüz geçmemişse, gıdaların dondurulmasının teorik olarak bir riski yoktur. Ancak bunun için soğuk zincirin kırılmaması gerekir.

Yiyecekler taşıma ve saklama süresi boyunca doğru sıcaklıkta tutulduysa, dondurulabilir ve uzun süre saklanabilir. Fakat et gibi hassas gıdalar, arabanın bagajında ya da açık havada birkaç saat bırakılmışsa, sıcaklık değişiklikleri bakterilerin hızla çoğalmasına yol açar ve bu durumda gıda artık yenilebilir olmadığından dondurulamaz. Son kullanma tarihi yaklaşan gıdaları dondurmadan önce, bunların hâlâ iyi durumda olduğundan emin olmak gerekir. Yiyeceklerin görünümü ve kokusunu kontrol ederek, matlaşma, lekelenme ya da kötü koku gibi belirtiler gördüğünüzde bu bozulmuş olduğuna işaret eder ve artık yenilebilir değildir.

Dondurma, yalnızca taze ve sağlıklı gıdalar için geçerli bir yöntemdir, bu nedenle bozulmuş yiyecekleri dondurmak risklidir. Dondurma, gıdalardaki bakterilerin gelişimini yavaşlatır, ancak tamamen durdurmaz.

Yiyeceklerinizi Uygun Şekilde Paketleyin

Dondurduktan sonra, gıdaların çözülmesi ve tüketilmesi için de uygun önlemler alınması gerekir.

Süpermarketlerde satılan bazı yiyeceklerin son kullanma tarihi çok kısa olabilir ve bu ürünler genellikle dondurulmaya uygun olmayan ambalajlarla satılır. Özellikle plastik kaplar veya streç filmle sarılı yiyecekler için bu durum geçerlidir. Plastiklerin soğukta kırılgan hale gelmesi ve zararlı bileşenlerin açığa çıkma riski yüksektir, bu nedenle bu tür ambalajlarla satılan gıdaların dondurucuda saklanmaması önerilir.

Yiyeceklerinizi dondurmak istiyorsanız, herhangi bir riskle karşılaşmamak için kabından çıkarıp hava geçirmez bir kapta (tercihen paslanmaz çelik veya cam) saklamanız tavsiye edilir. Dondurucu poşetleri kullanılıyorsa, yiyeceklerin bozulmasını önlemek için tüm havanın çıkarıldığından emin olunmalıdır.

Yiyecekleri Etiketleyin

Yiyecekleri dondurucuya yerleştirirken, dondurduğunuz tarihi de etiketlemelisiniz. Dondurma, bakterilerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olsa da, bu süreci tamamen durdurmaz. Bu nedenle et, balık veya ekmek gibi gıdaları dondurucuda süresiz olarak saklamak mümkün değildir; zamanla bozulurlar ve taze veya besleyici olmazlar.

Genel olarak, dondurulmuş yiyeceklerin birkaç ay içinde tüketilmesi gerekir.

Yemeğin Hâlâ İyi Olduğundan Emin Olun

Yemeğinizi dondurup sonrasında tüketmeye karar verdiğinizde, hâlâ iyi durumda olup olmadığından emin olmalısınız.

Dondurmak, yemeğinize zarar vermiş olabilir, bu nedenle gereksiz riskler almamak önemlidir. Yukarıda belirtilen şekilde duyularınızı kullanarak yiyeceğin görünümü ve kokusunu kontrol edin. Eğer şüpheleriniz varsa, sağlığınızı korumak adına tüketmemeniz önerilir.