Zeytinyağı, sağlığa faydalı özellikleri ile bilinse de son yıllarda artan fiyatları, fırsatçıları harekete geçirmiştir. Bu da piyasada sahte veya bozulmuş zeytinyağına rastlanmasına neden olmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın paylaştığı 'Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar' listesinde zeytinyağı sıkça yer almaktadır. Ancak, tüketiciler zeytinyağının sahtesini ayırt etmek için bazı basit yöntemlere başvurabilir.
Zeytinyağının Sahte Olduğunu Anlamanın Yöntemleri:
-
Buzdolabında Donma Testi: Zeytinyağının sahtesini anlamanın kolay yollarından biri, zeytinyağını buzdolabında dondurmaktır. Gerçek zeytinyağı, buzdolabına konulduğunda hızlıca donar ve katılaşır. Ancak sahte zeytinyağı, donma işlemi sırasında daha yavaş erir veya hiç donmaz.
-
Tuz Ruhuyla Renk Değişimi Testi: Bir başka test, bir miktar zeytinyağını bir bardağa koyup içine az miktarda tuz ruhu eklemektir. Eğer zeytinyağı tuz ruhu ekledikten sonra rengini koruyorsa, bu gerçek zeytinyağıdır. Eğer zeytinyağı pembeleşiyorsa, bu ürün sahte olabilir.
-
Keskin Koku Testi: Gerçek zeytinyağının kendine has, keskin bir kokusu vardır. Eğer zeytinyağının kokusu hafif veya tatsızsa, bu zeytinyağının sahtesi olabileceğini gösterir.
Tüketicilerin Bilinçli Olması Gerekiyor:
Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, zeytinyağındaki tağşiş olaylarının yaygınlaştığını ve vatandaşların bilinçli olması gerektiğini belirtti. Ayrıca, bu yıl zeytinyağının veriminin yüksek olduğunu belirten Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birliği Başkanı Hüseyin Polat, organik ve gerçek zeytinyağının sağlık açısından daha faydalı olduğunu vurguladı.
Tüketicilerin, zeytinyağının kalitesini ve sahtesini kolayca ayırt edebilmesi için bu basit yöntemleri uygulamaları önerilmektedir.
