Kış turizminin önde gelen merkezlerinden biri olan Uludağ, sadece kayak pistleri ve doğasıyla değil, aynı zamanda bir otelin restoranında satılan 1000 TL'lik çorbasıyla da dikkat çekiyor. Peki, bu çorbada ne var?
Uludağ’daki ünlü bir otelin restoranında, geçtiğimiz yıl 500 TL’den satılan çorba, bu sezon 1000 TL’ye satılacak. İçeriğinde kurutulmuş dağ mantarları ve ceviz bulunan bu çorbanın, fiyatının maliyetlerle orantılı olduğunu belirten işletme müdürü Süleyman Güngör, “Fiyatı fazla ön plana çıktı, lezzeti değil. Bu özel bir çorba, tamamen buraya özgü bir tarif” dedi.
Menüde, "Uludağ Salatası" 700 TL’ye satılırken, dağ kekiği, beyaz peynir ve cherry domates ile yapılan dağ tostunun fiyatı ise 600 TL. Geçen sezon sosyal medyada gündem olan çorba ise, üç çeşit dağ mantarı, ceviz, fesleğen ve dereotu ile hazırlanıp, kıtır ekmekle sunuluyor.
‘Yöre İnsanlarının Topladığı Mantarlarla Hazırlıyoruz’
DHA muhabirinin de tadına baktığı çorbanın diğer çorbalardan farklı olduğunu belirten işletme müdürü Güngör, sipariş üzerine pişirilen ve kişiye özel hazırlanan çorbanın içeriğinde, kilosu 6000 TL'ye kadar çıkan dağ mantarları bulunduğunu söyledi. “Çorbamız hala menümüzde mevcut ve bu sezonda da aynı şekilde servis edilecek. Çorbada, burada ormanlarda yetişen mantar çeşitleri ve ceviz kullanıyoruz. Lezzet sırrı ise bizde saklı. Yöre halkının topladığı mantarlarla yapıyoruz. Mantarlar, buraya özgü olanlar ve başka yerlerde de bulunabilen türler içeriyor” şeklinde konuştu.
‘Lezzeti ve Sunumu Daha Çok Öne Çıkmalıydı’
Bu sezon çorbanın kasesi 1000 TL’den servis edilecek. Geçen yıl büyük bir ilgi gördüklerini belirten Güngör, “Fiyat öne çıktı, lezzet değil. Gerçekten lezzet ve sunumun ön plana çıkmasını isterdik. Bu, özel bir çorba ve burada hazırlanan bir tarif. Ancak maalesef, daha çok fiyatı konuşuldu. Bu yıl 1000 TL’ye satacağız” dedi.
‘Fiyatı Yüksek, Ama Sebebi Var’
Menüdeki diğer yöresel tatlar hakkında da bilgi veren Güngör, Uludağ Salatası ve Dağ Tostu’nun da aynı şekilde özel lezzetler olduğunu belirtti. “Çorbamız zaten menümüzde vardı, fakat bu kadar ilgi görmedi. Salatamız da, dağ tostumuz da bu özel lezzetlerden. Ancak çorba bu sezon daha çok dikkat çekti. Çorba fiyatı biraz daha yüksek olabilir, ancak aslında zahmetli bir süreç var. Yöre halkı mantarları toplayıp, kurutuyor ve bu uzun bir zaman alıyor. Bu işlemler sonrasında çorba olarak sunuluyor. Ayrıca ceviz de artık pahalı” dedi.
Sosyal medyada çorbanın fiyatına gelen tepkiler hızla artmaya devam etti. Bir kase çorbanın 1000 TL olması, özellikle ekonomik zorluklar yaşayan vatandaşlar tarafından eleştirildi.