Samsun’un Bafra ilçesinde, kasım ayında kırmızı lahananın hasadı başladı. Soğuk havadan etkilenmeyen bu sağlıklı sebze, hem Türkiye iç pazarında hem de ihracatla dünya çapında büyük talep görüyor. Tarlada kilosu 25 TL’den alıcı bulan kırmızı lahana, pazara ulaştığında ise 35-40 TL arasında satılmakta.
Bafra Ovası’ndan Yükselen Kırmızı Lahana
Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, Bafra Ovası'nda 330 bin dekar alanda üretim yapıldığını ve 12 ay boyunca arazinin boş kalmadığını belirtti. Kasım ayında başlayan kırmızı lahana hasadında, bu yıl yaklaşık 130 bin ton rekolte bekleniyor. Ancak aşırı yağışlar nedeniyle bazı alanlarda rekoltede düşüş yaşandığı da ifade ediliyor.
Kırmızı lahananın üretiminin yüzde 90'ı Türkiye'nin 40 iline dağıtılırken, kalan kısmı ise Azerbaycan, Gürcistan ve Rusya gibi ülkelere ihraç ediliyor.
Kırmızı Lahananın Sağlık Faydaları
Kırmızı lahana, yalnızca lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu birçok faydayla da dikkat çekiyor. İşte kırmızı lahananın bazı önemli faydaları:
-
Zengin Antioksidan İçeriği: Kırmızı lahana, antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, hücre hasarını engelleyerek vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur, bu da yaşlanmayı yavaşlatıcı ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etki sağlar.
-
Vitamin ve Mineral Kaynağı: Kırmızı lahana, C vitamini, K vitamini, A vitamini ve folik asit gibi önemli vitaminlerin yanı sıra, demir, kalsiyum ve potasyum gibi minerallerle de zengindir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
-
Sindirim Sistemi Sağlığı: Lif açısından zengin olan kırmızı lahana, sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını iyileştirir. Lif, bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
-
Anti-inflamatuar Etkiler: Kırmızı lahana, vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu özellik, artrit gibi iltihaplı hastalıkların semptomlarını hafifletebilir.
-
Kanserle Mücadele: Yapılan bazı araştırmalar, kırmızı lahananın kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabilecek bileşikler içerdiğini göstermektedir. Özellikle mide, bağırsak ve akciğer kanseri üzerinde olumlu etkiler sağlayabileceği öne sürülmektedir.
-
Kilo Kontrolü: Düşük kalorili bir sebze olan kırmızı lahana, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi yaratır ve böylece kilo yönetimine yardımcı olabilir.
-
Kalp Sağlığı: Potasyum, lif ve antioksidanlar sayesinde kırmızı lahana, kalp sağlığını destekleyebilir. Potasyum, kan basıncını dengelerken, lif ise kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
-
Cilt Sağlığı: C vitamini açısından zengin olan kırmızı lahana, cilt sağlığını iyileştirebilir ve ciltteki yaraların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, içerdiği antioksidanlar sayesinde cildin erken yaşlanmasını engeller.
Ekonomik Değer ve Pazarda Yükselen Talep
Tarlada kilogramı 20-25 TL arasında satılan kırmızı lahana, pazara ulaştığında 35-40 TL’den alıcı buluyor. Üreticiler, özellikle kötü hava koşullarından etkilenmeyen arazilerde verimli bir hasat yapabilmenin memnuniyetini yaşıyor. Özgür Akşahin, Bafra'nın Üçpınar Mahallesi'nde 10 dönüm arazide kırmızı lahana yetiştirdiğini ve bu yıl Kayseri'ye sevkiyat yapacaklarını belirtti.
Kırmızı lahana, hem iç pazarda hem de ihracatta büyük talep görerek, üreticilere ciddi ekonomik kazanç sağlıyor. Ancak aşırı yağışlar gibi olumsuz hava koşulları, rekolteyi etkileyerek fiyatlarda dalgalanmalara neden olabiliyor.