Kafe ve restoran menülerinde yeni dönem: İçerik ve kalori bilgisi açıklanacak
Kafe ve restoranlarda tüketicilerin yemek içerikleri hakkında daha açık bilgilendirilmesini sağlayan düzenlemeler, işletme türüne göre kademeli uygulanıyor. İçerik ve enerji bilgilerinin QR menü üzerinden sunulmasına da izin veriliyor.
Restoran, kafe ve diğer toplu tüketim yerlerinde menüler, yalnızca ürün adı ve fiyatının bulunduğu listelerin ötesine geçiyor. Tarım ve Orman Bakanlığının düzenlemeleri kapsamında tüketicilere sunulan yiyeceklerin bileşenleri ve enerji değerleri hakkında bilgilendirme yapılması gerekiyor.
İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün yayımladığı açıklama, işletmeler için farklı uyum tarihleri öngörüyor. Bu nedenle bütün restoran ve kafelerin aynı tarihte yükümlülük altına girdiği yönündeki değerlendirmeler, resmî takvimle örtüşmüyor.
Restoran ve kafeler için son tarihler ne?
Resmî açıklamada yer alan uyum takvimi şöyle:
| İşletme grubu | Uyum tarihi |
|---|---|
| Ulusal çapta zincir olarak faaliyet gösteren toplu tüketim yerleri | 1 Temmuz 2026 |
| Aynı il sınırları içinde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler | 31 Aralık 2026 |
| Diğer toplu tüketim yerlerinde bileşen bildirimi | 31 Aralık 2026 |
| Diğer toplu tüketim yerlerinde enerji bildirimi | 31 Aralık 2027 |
Buna göre 31 Aralık 2027 tarihi, bütün işletmeler için ortak bir kalori bildirimi ertelemesi anlamına gelmiyor.
Menüde hangi bilgiler bulunacak?
Bakanlığın kılavuzu, sunulan gıdaların bileşenleri ve enerji değerleri hakkında tüketicinin bilgilendirilmesini öngörüyor.
Üründe bulunması hâlinde alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşenlere ilişkin bilgiler, diğer içerik açıklamalarından ayırt edilecek biçimde vurgulanmalı. Bu ayrım; yazı büyüklüğü, yazı stili veya arka plan rengi gibi yöntemlerle sağlanabiliyor.
QR menü kullanmak zorunlu mu?
Bilgilendirme için yalnızca QR menü kullanılması gerekmiyor. İşletmeler; menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran veya karekod gibi araçlardan yararlanabiliyor.
Bilgilerin QR kod üzerinden sunulması durumunda ise müşterilerin görebileceği bir yerde yazılı açıklama bulunmalı. Bu açıklamada, bilgilere karekodla erişilebildiği ve uygun cihazı olmayan tüketicilere talep üzerine ayrıca bilgi verileceği belirtilmeli.
Mekanbook, kayıtlı işletmelere ücretsiz QR menü sunuyor
Menüsünü dijital ortama taşımak isteyen işletmeler için ücretsiz seçenekler de bulunuyor. Mekanbook, kendi hizmet sayfasında platforma kayıtlı işletmelere ücretsiz QR menü sunduğunu belirtiyor.
Platformun açıklamasına göre işletmeler, dijital menülerinde fiyat değişikliklerini ve yeni ürünleri güncelleyebiliyor. Hizmetin ayrıntıları ve başvuru bilgileri,
